Vignoble
Côte de Beaune
Situation
Savigny-Lès-Beaune
Superficie
11,5 hectares
Âge moyen de la vigne
40 ans
Type de sol
Sol marno-calcaire
Encépagement
Chardonnay et Pinot Noir
Climat
Le climat est d'influence continentale: des étés chauds et des automnes secs, facteurs d'une bonne maturation des raisins. Ces conditions climatiques favorisent l'enrichissement en sucres et en matières colorantes des baies.
Particularité
4 nuances de Savigny-les-Beaune 1er Cru
La particularité du Domaine Maurice Ecard est d'être l'un des seuls à posséder un vignoble qui s'étends sur 4 AOP Premier Cru, issus de climats différents (Aux Clous, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Serpentières). Certains d'entre eux font partie des plus renommés. Cette diversité au sein de la propriété illustre parfaitement la richesse des terroirs de Bourgogne. Elle nous permet d'offrir une palette de styles pour satisfaire tous les palais des amateurs de Bourgogne.
Histoire
Au Nord de la Côte de Beaune, le Domaine Maurice Ecard est l'un des plus anciens de Savigny-lès-Beaune: il a traversé la Révolution Française de 1789. Maurice Ecard, son fondateur, est d'ailleurs considéré comme le père de cette appellation et son domaine est une référence de l'excellence de l'appellation Savigny.
Le Mot de l'Œnologue
"Chacun des climats donnera naissance à des vins aux profils bien distincts. Par exemple, le Savigny-Lès-Beaune 1er Cru "Les Peuillets" offre un vin favorisant l'expression du fruit alors que le 1er Cru "Les Narbantons" s'ouvrira plus doucement pour exprimer son potentiel en faisant ainsi un excellent vin de garde."
Dominique GLARDON
