NOTRE
HISTOIRE

Une maison ancrée dans l'histoire de la Bourgogne

Entete Histoire

Le respect des traditions et de nos racines insufflé par les Hommes, et le regard tourné vers l'avenir

La Maison François Martenot, implantée au cœur de la Côte de Beaune à Meursault, vit au travers de son histoire, forgée dans ce magnifique vignoble de Bourgogne. Notre culture, notre savoir-faire maîtrisé depuis plusieurs générations, notre passion pour la terre et le vin sont des valeurs partagées au sein de notre famille. Chaque jour, notre ambition nous donne envie d'aller plus loin et de partager des expériences avec vous.


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Notre Histoire : Bloc 1
Le respect des traditions et de nos racines insufflé par les Hommes, et le regard tourné vers l'avenir

Richesse & diversité
reflets de la Bourgogne authentique

La Maison François Martenot vous donne accès à toute la richesse et la diversité de la Bourgogne,  des appellations régionales jusqu'aux crus les plus prestigieux et les plus anciens de la Côte d'Or. Aujourd'hui nous exploitons 250 hectares de vignes sur les 5 vignobles de Bourgogne dont de nombreuses parcelles classées en Premiers et Grands Crus: Corton-Charlemagne Grand Cru, Chablis 1er Cru Beauroy, Pommard 1er Cru les Epenots...

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Notre Histoire: Bloc 2
Richesse & diversité
reflets de la Bourgogne authentique

NOS 
VALEURS

Entete valeurs



LE RESPECT
Des hommes et des femmes, aussi bien l'équipe de la Maison François Martenot que nos partenaires (viticulteurs, propriétaires de domaines) avec qui nous entretenons des relations durables.
Des terroirs, des Climats et des typicités de chaque appellation du vignoble bourguignon
De l'environnement : soucieux de la terre que nous allons transmettre à nos enfants, nous sommes engagés dans une démarche globale de bonnes pratiques viticoles. Le respect de la biodiversité, comme la recherche de la réduction des intrants en agriculture est une de nos priorités. Ainsi, toutes nos propriétés seront certifiées HVE 3 en 2021.

LA QUALITÉ

La satisfaction de nos clients est une priorité: elle permet de construire des relations de confiance sur le long terme. De la parcelle de vigne à la commercialisation de nos vins, nous nous engageons quotidiennement à maintenir une traçabilité et un haut niveau de qualité dans nos différents métiers.

LA RECHERCHE DE L'EXCELLENCE
Véhiculée par les hommes et les femmes de la Maison François Martenot. À chaque étape, nous mettons tout notre savoir-faire à profit, dans le but d'élaborer des vins représentatifs de leur terroir dans le respect de l'Appellation. Rigueur et précision sont les mots d'ordre pour atteindre nos objectifs. Ainsi, la Maison François Martenot est régulièrement récompensée aux concours et offre de nombreux vins médaillés.

LA PASSION
Pour la vigne, pour la terre, pour les vins de Bourgogne. Moteur de la Maison François Martenot, elle est notre raison d'être et nous fait avancer chaque jour.

Nos Valeurs: Bloc 1

NOTRE
SAVOIR-FAIRE

Nos métiers, reflets d'une maîtrise d'un savoir-faire.

Entete Savoir Faire

VIGNERON - PROPRIÉTAIRE - RÉCOLTANT

Notre Maison est ancrée dans les vignobles de la Grande Bourgogne à travers nos 12 propriétés, totalisant 250 hectares de vignes, du Chablisien au Mâconnais, et jusqu'au Beaujolais.Chacune d'entre elles vous révélera une facette différente de la diversité des terroirs et des styles offerts par notre vignoble.

Toutes nos propriétés sont déjà certifiées ou en cours de certification HVE 3. Notre engagement est de diminuer notre impact environnemental, de préserver et de restaurer les ressources rares et précieuses de notre planète. Nous œuvrons durablement et avec conviction pour que nos parcelles de vignes restent un lieu de vie partagé et habité par une diversité animale et végétale. Nous y voyons la condition nécessaire à la croissance sereine de la vigne, et à la retranscription parfaite de la personnalité de chaque terroir dans nos raisins jusque dans votre verre. Nos chefs de culture, présents dans chacun de nos vignobles (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais), ont une connaissance approfondie des terroirs qu'ils mettent à profit afin de permettre à la vigne de s'épanouir au mieux.

Nos 8 sites de vinification sont implantés dans toute la Bourgogne: à Chablis, Bévy en Hautes Côtes, Nuits-Saint-Georges, Meursault, Davayé dans le Mâconnais et La Chapelle de Guinchay dans le Beaujolais.

Notre savoir faire : Bloc 1


NÉGOCIANT-VINIFICATEUR-ÉLEVEUR
Afin de vous proposer une offre plus riche d'appellations et de Climats, nous travaillons main dans la main avec plus d'une centaine de vignerons partenaires, passionnés et qualifiés. Nous privilégions les achats de raisins, que nous vinifions de manière traditionnelle.  
Avec ces vignerons, nous avons établi une relation sur le long terme et nous avons mis en place un cahier des charges. Ceux-ci nous assurent une qualité constante et que chaque parcelle puisse exprimer sa personnalité. Par exemple, nous faisons un tri sévère des raisins. Ceux ci sont acheminés dans des petits bacs vers les cuves afin d'éviter le pompage. Nous respectons aussi la tradition nuitonne : cuvaison longue de 3 semaines avec opération de pigeage et remontage.
L'élaboration de nos Crémants de Bourgogne est réalisée dans une connaissance intime des terroirs et de leur complexité, dans la quête de la meilleure expression du Chardonnay et du Pinot noir. Chaque cuvée est élaborée avec les mêmes exigences qu'un grand vin, et élevée avec soin, dans un chai qui leur est dédié exclusivement à Aloxe-Corton. 

ACHETEUR
À la vente des Hospices de Beaune et de Nuits-Saint-Georges

DISTRIBUTEUR EXCLUSIF
des Hospices de Beaujeu dans le Beaujolais

Notre savoir faire : Bloc 2

Notre style de vinification, Une Signature

La vinification est un art qui nécessite précision et maîtrise en cave. À la Maison François Martenot, notre équipe d'œnologues met tout en œuvre pour vous offrir des vins d'une qualité constante au fil des millésimes.

Entete Style

Des vins authentiques, reflets du terroir

Notre style de vinification, peu interventionniste et par gravité, est la signature de notre Maison. Ce que nous voulons avant tout, c'est préserver l'empreinte du terroir et des Climats pour révéler des grands vins expressifs et raffinés. Aussi, nos œnologues sont en permanence à l'écoute du vignoble et ils travaillent au quotidien en relation étroite avec nos chefs de cultures. En complément, ils ont recours à des techniques de vinification permettant d'extraire tout le potentiel qualitatif de nos raisins, notamment par le biais de la maîtrise du froid pour nos vins blancs ou le bâtonnage.

- NOS VINS BLANCS sont majoritairement vinifiés dans nos sites du Chablisien, de la Côte de Beaune et du Mâconnais. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermo-régulées ou bien en fûts de chêne. Leur élevage dure 8 à 16 mois.

- NOS VINS ROUGES sont, quant à eux, vinifiés dans nos sites de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, de façon traditionnelle. Leur élevage se fait en fûts de chêne et dure 8 à 16 mois. 

Ces techniques nous permettent d'élaborer des vins subtils, élégants et aromatiques, qui privilégient l'expression la plus pure du fruit.

Notre style : Bloc 1

Sublimer nos vins de Bourgogne par l'élevage

« Etape essentielle dans l'élaboration des vins, l'élevage leur permet d'exprimer tous leurs arômes et leur complexité. Nous l'adaptons à chaque profil de vin, privilégiant pour certains un élevage de quelques semaines en cuves, alors que d'autres nécessiteront un élevage sur bois de plusieurs mois pour exprimer leur plein potentiel. Nos fûts de chêne font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ils sont issus à 100% de cinq tonnelleries, toutes bourguignonnes et qui maîtrisent parfaitement l'origine, les grains et les chauffes du bois. Elles partagent notre amour de la région et sont nos partenaires dans la quête de l'excellence. Ainsi, deux fois par an, notre équipe d'œnologues se rend chez ces tonneliers pour choisir ensemble les bois et les pièces les mieux adaptées, selon les parcelles, les maturités et le style du vin recherché. Cela nous permet de révéler toute une palette de profils nuancés et d'exprimer l'élégance naturelle de nos vins ainsi que la finesse des arômes.» 
Serge De Bucy, Œnologue de la Maison François Martenot
 

Notre style : Bloc 2
Pour visiter notre site, vous devez être en âge d'acheter et de consommer de l'alcool selon la législation de votre pays de résidence.
S'il n'existe pas de législation sur ce sujet, vous devez être âgé de 18 ans et plus.