NOTRE
HISTOIRE
Une maison ancrée dans l'histoire de la Bourgogne
Le respect des traditions et de nos racines insufflé par les Hommes, et le regard tourné vers l'avenir
La Maison François Martenot, implantée au cœur de la Côte de Beaune à Meursault, vit au travers de son histoire,
forgée dans ce magnifique vignoble de Bourgogne. Notre culture, notre savoir-faire
maîtrisé depuis plusieurs générations, notre passion pour la terre et le vin
sont des valeurs partagées au sein de notre famille. Chaque jour, notre ambition
nous donne envie d'aller plus loin et de partager des expériences avec vous.
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La Maison François Martenot exploite les vignes et vinifie les plus belles appellations de la Grande Bourgogne avec la volonté de révéler l'expression des terroirs et des fameux Climats (reconnus au Patrimoine mondial de l'Unesco), de Chablis au Nord jusqu'aux Crus méridionaux du Beaujolais.
Notre Maison tire ses origines au début du 20ème siècle lorsque Lucien Gustave Martenot acquiert un domaine de 10 hectares à Savigny-lès-Beaune.
Ce domaine avait été créé en 1859 par Monsieur Léonce Bocquet, alors unique propriétaire du Château du Clos Vougeot et fervent défenseur de la Bourgogne et de son héritage culturel. Le domaine se développe alors grâce à l'acquisition de terres voisines et de nombreux travaux de plantations de vignes et d'ouvrages d'habitations sont entrepris.
En juillet 1922, Lucien Gustave Martenot rachète le domaine pour en faire une grande Maison de vins de Bourgogne.
Pour lui succéder, sa fille, Mademoiselle Charlotte Martenot, au charisme exceptionnel, assurera la conduite de cette entreprise dont la notoriété ira ensuite grandissante. Ainsi, à travers les générations, la Maison François Martenot, digne héritière de ses illustres fondateurs, a étendu ses activités à l'ensemble des appellations de Bourgogne et du Beaujolais.
2015, un nouveau souffle insufflé par la Famille Helfrich.
Depuis 2015, la Famille
Helfrich s'est liée avec la Bourgogne et offre à la Maison François Martenot, une nouvelle vision. Cette acquisition marque une période charnière dans notre démarche qualitative. Les investissements de la Famille Helfrich permettent à la Maison François Martenot, d'allier savoir-faire régional centenaire et modernité technique pointue, avec pour vocation son rayonnement en France et à l'international.
Richesse & diversité
reflets de la Bourgogne authentique
La Maison François Martenot vous donne accès à toute la richesse et la diversité de la Bourgogne,
des appellations régionales jusqu'aux crus les plus prestigieux et les plus anciens de la Côte d'Or. Aujourd'hui nous exploitons 270 hectares de vignes sur les 5 vignobles de Bourgogne dont de nombreuses parcelles classées en Premiers et Grands Crus: Corton-Charlemagne Grand Cru, Chablis 1er Cru Beauroy, Pommard 1er Cru les Epenots...
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reflets de la Bourgogne authentique
La Maison François Martenot rassemble de prestigieuses signatures de la Bourgogne, telles que la Maison Moillard, Reine Pédauque et Chartron et Trébuchet.
En complément d'une maîtrise en vinification des vins tranquilles, nous élaborons des Crémants de Bourgogne d'exception, grâce à notre savoir-faire reconnu.
Très attachée aux valeurs de solidarité et de tradition, nous participons chaque année aux ventes aux enchères des Hospices de Beaune et des Hospices de Nuits. En Beaujolais, nous sommes distributeur exclusif des vins du Domaine des Hospices de Beaujeu.
Aujourd'hui, ce sont 250 collaborateurs qui sont au service de l'excellence des vins de notre Maison. Nos équipes œuvrent dans les vignes, au sein de nos propriétés et parmi nos 8 sites de vinification qui jalonnent les Côtes viticoles : dans le Chablisien, en Côte de Nuits, en Côte de Beaune, dans les Hautes Côtes et dans le Mâconnais. Nous disposons également d'un site dédié tout particulièrement à l'élevage de nos précieux crus, à Savigny-Les-Beaune, ainsi que d'un site d'embouteillage à Vignoles. Ce fort ancrage régional nous permet de vinifier les raisins au plus près des terroirs dont ils sont issus.
NOS
VALEURS
LE RESPECT
Des hommes et des femmes, aussi bien l'équipe de la Maison François Martenot que nos partenaires (viticulteurs, propriétaires de domaines) avec qui nous entretenons des relations durables.
Des terroirs, des Climats et des typicités de chaque appellation du vignoble bourguignon
De l'environnement : soucieux de la terre que nous allons transmettre à nos enfants, nous sommes engagés dans une démarche globale de bonnes pratiques viticoles. Le respect de la biodiversité, comme la recherche de la réduction des intrants en agriculture est une de nos priorités. Ainsi, toutes nos propriétés sont certifiées HVE 3 depuis 2021.
LA QUALITÉ
La satisfaction de nos clients est une priorité: elle permet de construire des relations de confiance sur le long terme. De la parcelle de vigne à la commercialisation de nos vins, nous nous engageons quotidiennement à maintenir une traçabilité et un haut niveau de qualité dans nos différents métiers.
LA RECHERCHE DE L'EXCELLENCE
Véhiculée par les hommes et les femmes de la Maison François Martenot. À chaque étape, nous
mettons tout notre savoir-faire à profit, dans le but d'élaborer des vins
représentatifs de leur terroir dans le respect de l'Appellation. Rigueur et précision sont les mots d'ordre pour atteindre nos objectifs. Ainsi, la Maison François Martenot est régulièrement récompensée aux concours et offre de nombreux vins médaillés.
LA PASSION
Pour la vigne, pour la terre, pour les vins de Bourgogne. Moteur de la Maison François Martenot, elle est notre raison d'être et nous fait avancer chaque jour.
NOTRE
SAVOIR-FAIRE
Nos métiers, reflets d'une maîtrise d'un savoir-faire.
VIGNERON - PROPRIÉTAIRE - RÉCOLTANT
Notre Maison est
ancrée dans les vignobles de la Grande Bourgogne à travers nos 13 propriétés, totalisant 270 hectares de vignes, du Chablisien au Mâconnais, et jusqu'au Beaujolais.Chacune d'entre elles vous révélera une facette différente de la diversité des terroirs et des styles offerts par notre vignoble.
Toutes nos propriétés sont certifiées HVE 3. Notre engagement est de diminuer notre impact
environnemental, de préserver et de restaurer les ressources rares et précieuses de
notre planète. Nous œuvrons durablement et avec
conviction pour que nos parcelles de vignes restent un lieu de vie partagé et
habité par une diversité animale et végétale. Nous y voyons la condition
nécessaire à la croissance sereine de la vigne, et à la retranscription parfaite
de la personnalité de chaque terroir dans nos raisins jusque dans votre verre.
Nos chefs de culture, présents dans chacun de nos vignobles (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais), ont une connaissance approfondie des terroirs qu'ils mettent à profit afin de permettre à la vigne de s'épanouir au mieux.
Nos 8 sites de vinification sont implantés dans toute la Bourgogne: à Chablis, Bévy en Hautes Côtes, Nuits-Saint-Georges, Meursault, Davayé dans le Mâconnais et La Chapelle de Guinchay dans le Beaujolais.
NÉGOCIANT-VINIFICATEUR-ÉLEVEUR
Afin de vous proposer une offre plus riche d'appellations et de Climats, nous travaillons main dans la main avec plus d'une centaine de
vignerons partenaires, passionnés et qualifiés. Nous
privilégions les achats de raisins, que nous vinifions de manière
traditionnelle.
Avec ces vignerons, nous avons établi une relation sur le long terme et nous avons mis en place un cahier des charges. Ceux-ci nous assurent une qualité constante et que chaque parcelle puisse exprimer sa
personnalité. Par exemple, nous faisons un tri sévère des raisins. Ceux ci sont
acheminés dans des petits bacs vers les cuves afin d'éviter le pompage. Nous
respectons aussi la tradition nuitonne : cuvaison longue de 3 semaines avec
opération de pigeage et remontage.
L'élaboration de nos Crémants de Bourgogne est réalisée dans une connaissance intime des terroirs et de leur complexité, dans la quête de la meilleure
expression du Chardonnay et du Pinot noir. Chaque cuvée est élaborée avec les mêmes exigences qu'un grand vin, et élevée avec
soin, dans un chai qui leur est dédié exclusivement à Ligny-le-Châtel.
ACHETEUR
À la vente des Hospices de Beaune et de Nuits-Saint-Georges
DISTRIBUTEUR EXCLUSIF
des Hospices de Beaujeu dans le Beaujolais
Notre style de vinification, Une Signature
La vinification est un art qui nécessite précision et maîtrise en cave. À la Maison François Martenot, notre équipe d'œnologues met tout en œuvre pour vous offrir des vins d'une qualité constante au fil des millésimes.
Des vins authentiques, reflets du terroir
Notre style de vinification, peu interventionniste et par gravité, est la signature de notre Maison. Ce que nous voulons avant tout, c'est préserver l'empreinte du terroir et des Climats pour révéler des grands vins expressifs et raffinés. Aussi, nos œnologues sont en permanence à l'écoute
du vignoble et ils travaillent au quotidien en relation étroite avec nos chefs
de cultures. En complément, ils ont
recours à des techniques de vinification permettant d'extraire tout le
potentiel qualitatif de nos raisins, notamment par le biais de la maîtrise du
froid pour nos vins blancs ou le bâtonnage.
- NOS VINS BLANCS sont majoritairement vinifiés dans nos sites du Chablisien, de la Côte de
Beaune et du Mâconnais. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox
thermo-régulées ou bien en fûts de chêne. Leur élevage dure 8 à 16 mois.
- NOS VINS ROUGES sont, quant à eux, vinifiés dans nos sites de la Côte de Nuits et de la Côte de
Beaune, de façon traditionnelle. Leur élevage se fait en fûts de chêne et dure
8 à 16 mois.
Ces
techniques nous permettent d'élaborer des vins subtils, élégants et
aromatiques, qui privilégient l'expression la plus pure du fruit.
Sublimer nos vins de Bourgogne par l'élevage
«
Etape essentielle dans l'élaboration des vins, l'élevage leur permet
d'exprimer tous
leurs arômes et leur complexité. Nous l'adaptons à
chaque profil de vin, privilégiant pour certains un élevage de quelques
semaines en cuves, alors que d'autres nécessiteront un élevage sur bois de
plusieurs mois pour exprimer leur plein potentiel.
Nos fûts de chêne font l'objet d'une sélection
rigoureuse. Ils sont issus à 100% de cinq tonnelleries, toutes bourguignonnes
et qui maîtrisent parfaitement l'origine, les grains et les chauffes du bois.
Elles partagent notre amour de la région et sont nos partenaires dans la quête
de l'excellence. Ainsi, deux fois par an, notre équipe d'œnologues se rend chez
ces tonneliers pour choisir ensemble les bois et les pièces les mieux adaptées,
selon les parcelles, les maturités et le style du vin recherché. Cela nous permet de révéler toute une palette de profils nuancés et d'exprimer l'élégance naturelle de nos vins ainsi que la finesse des arômes.»
Serge De Bucy, Œnologue de la Maison François Martenot
