• zurück

    Domaine des Riottes Ladoix 1er Cru "Hautes Mourottes"

    2018
    Allgemeine Anmerkung zum Jahrgang

    Geschichte

    Die Domaine des Riottes in Meursault, die vier Hektar Weinberge besitzt, bietet eine schöne Auswahl an Weinen der Côte de Beaune.

    Ladoix 1er Cru "Hautes Mourottes"

    Rebsorte

    Chardonnay

    Herkunft

    Der Weinberg liegt im Nordwesten der Côte de Beaune, über dem malerischen Dorf Ladoix-Serrigny. „Les Hautes Mourottes" ist eine Lage auf den Höhen des Hügels von Corton, die an die Grands Crus von Corton angrenzt.

    Bodenart

    Steinige, rötliche Böden mit Kalkstein und relativ viel Mergel: ideal für große Weißweine.

    Vinifizierung

    Traditionelle Weinbereitung: Direktkelterung bei Erhalt der Trauben in einer pneumatischen Presse, Vorklärung, 48 Stunden Kaltstabilisierung. Kaltgärung in Tanks bei 16 bis 20 °C, um die Aromen zu erhalten. 8 bis 16 Monate Ausbau auf Vollhefe in Holzfässern, mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes. 40 bis 50 % neue Fässer.

    PDF-Dokument
    Ladoix 1er Cru "Hautes Mourottes"

    Sensorische Besonderheit

    Farbe

    Helles Strohlgelb.

    Nase

    Schöner Ausdruck des Terroirs, mit der für diesen Ladoix-Hang typischen Mineralität, die in Noten von Kreide und warmem Stein zum Ausdruck kommt.

    Mund

    Eine bemerkenswerte Präzision am Gaumen. Die feinen Holznoten verleihen dem Wein im Abgang Fülle.

    Empfehlungen

    Harmoniert mit feinen Gerichten mit zartem Fleisch: in der Pfanne gebratener Süßwasserfisch, Seefisch in heller Sauce, warme Krustentiere, feines Geflügel in Sahnesauce (z.B. Blanquette) und Froschschenkel. Kann auch als Aperitif getrunken werden. Hartkäse: Comté, Beaufort, Emmentaler ...

    Trinktemperatur

    11 - 12 °C

    Lagerfähigkeit

    Innerhalb von 6 Jahren zu trinken.

    2018

    EIN SEHR GUTES JAHR. GROSSER ERNTEERTRAG VON HOHER QUALITÄT. JAHRGANG MIT ALTERUNGSPOTENZIAL

    Der Winter war von Temperaturschwankungen geprägt. Der Januar war mild, aber nass, der Februar sehr kalt und trockener, worauf im März zunächst normale und dann wieder niedrigere Temperaturen folgten!! Zudem wurde ein Mangel an Sonne festgestellt, der jedoch folgenlos blieb.
    Der Frühlingsanfang war recht mild und trocken, mit einigen Frösten. Anschließend war es relativ warm und trocken, mit einigen Hagelgewittern, die den Reben aber kaum Schaden zufügten.
    Der Sommer war wärmer und trockener als normal, was im Juli zu Schäden im Mâconnais, in der Côte de Nuits und den Hautes Côtes führte. Es folgte eine kurze Hitzewelle im August.
    Ein milder Frühherbst und ein trockener Septemberanfang.

    2018 war eines der heißesten jemals registrierten Jahre. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch seine Frühreife, sein Volumen und seine sehr schöne Traubenqualität aus.

    Austrieb: Mittleres Austriebsstadium zwischen 16. und 18. April.
    Blüte: Mittleres Blütestadium zwischen 29. Mai und 3. Juni.
    Véraison (Reifebeginn): Erste Zeichen ab 10. Juli.

    Beginn der Weinlese Ende August und infolge der ungewöhnlichen Witterungsverhältnisse über fast einen Monat verteilt.

    Weißweine: unglaubliche aromatische Komplexität, explosiv in der Nase, sehr schöner Ausdruck des Terroir, Frische und Mineralität, ausgewogen.
    Rotweine: intensive Rotfärbung, strukturiert und mächtig, schöne Fruchtkonzentration. Weine mit den Aromen roter Beerenfrüchte für perfekte Ausgewogenheit.

    Um unsere Website besuchen zu können, müssen Sie nach den Gesetzen des Landes, in dem Sie wohnen, volljährig sein, um Alkohol zu kaufen und zu konsumieren.