UNSERE
GESCHICHTE

Ein Weingut und Handelshaus, das tief in der Geschichte des Burgund verwurzelt ist.

Entete Histoire

Traditions- und Geschichtsbewusstsein, das von Menschen aufrechterhalten wird, die den Blick in die Zukunft wenden.

Das Maison François Martenot im Herzen der Côte de Beaune in Meursault ist zutiefst durch seine Geschichte in diesem herrlichen Weinbaugebiet im Burgund geprägt. Unsere Kultur, unser seit mehreren Generationen gepflegtes und fortentwickeltes Fachwissen, und unsere Leidenschaft für das Terroir und den Wein sind Werte, die von unserer ganzen Familie geteilt und ausgelebt werden. Unser Ehrgeiz treibt uns jeden Tag an, noch mehr zu leisten und unsere Erfahrungen mit Ihnen zu teilen.

Mehr lesen
Notre Histoire : Bloc 1
Traditions- und Geschichtsbewusstsein, das von Menschen aufrechterhalten wird, die den Blick in die Zukunft wenden.

Eine Reichhaltigkeit und Vielfalt, die das authentische Burgund reflektieren

Das Maison François Martenot eröffnet Ihnen die ganze Reichhaltigkeit und Vielfalt des Burgund, von regionalen Tafelweinen bis hin zu den renommiertesten und ältesten Crus der Côte d'Or. Heute bewirtschaften wir eine Rebfläche von 250 Hektar in den fünf Anbaugebieten im Burgund. Viele unserer Parzellen sind als Premiers und Grands Crus klassifiziert: Corton-Charlemagne Grand Cru, Chablis 1er Cru Beauroy, Pommard 1er Cru les Epenots usw.

Mehr lesen
Notre Histoire: Bloc 2
Eine Reichhaltigkeit und Vielfalt, die das authentische Burgund reflektieren

UNSERE
WERTE

Entete valeurs

RESPEKT
Für die Männer und Frauen, sowohl im Team von Maison François Martenot als auch bei unseren Partnern (Winzer, Weingutbesitzer), mit denen wir langfristige Beziehungen unterhalten.
Für die Böden, die Climats und die Besonderheiten jeder Appellation der Weinbauregion von Burgund
Für die Umwelt: Um unseren Kindern einen lebenswerten Planeten zu hinterlassen, engagieren wir uns für eine globale Strategie guter Weinbaupraktiken. Der Erhalt der Artenvielfalt sowie das Streben nach einer Reduzierung der Pflanzenschutz-und Düngemitteleinträge gehören zu unseren Prioritäten. 2021 werden somit alle unsere Weinbetriebe über die Umweltzertifizierung HVE 3 verfügen.

QUALITÄT
Die Zufriedenheit unserer Kunden ist eine Priorität: Sie ist der Garant für den Aufbau vertrauensvoller, langfristiger Beziehungen. Von der Weinbergsparzelle bis hin zur Vermarktung unserer Weine - Wir gehen jeden Tag erneut die Verpflichtung ein, in sämtlichen Geschäftsfeldern für Rückverfolgbarkeit und ein hohes Qualitätsniveau zu sorgen.

STREBEN NACH HERAUSRAGENDEN LEISTUNGEN
Vermittelt von den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des Maison François Martenot. In jeder Etappe bringen wir unser ganzes Know-how zum Einsatz, um Weine zu erzeugen, die unter Achtung der Besonderheiten der Appellation repräsentativ für ihr Terroir sind. Gründlichkeit und Präzision sind oberste Gebote, um unsere Ziele zu erreichen. Unsere Bemühungen zahlen sich aus: Das Maison François Martenot wird regelmäßig auf Wettbewerben ausgezeichnet und hat zahlreiche preisgekrönte Weine im Angebot.

PASSION
Für die Reben, für den Boden, für Burgunderweine Passion ist die Antriebskraft des Maison François Martenot, unsere Berufung, die uns jeden Tag weiter voranbringt.

Nos Valeurs: Bloc 1

UNSER
KNOW-HOW

Ein Weinhandwerk, das unsere Sachkenntnis und unser Know-how reflektiert.

Entete Savoir Faire

ERZEUGER - WEINGUTSBESITZER- WINZER


Unser Maison ist im Weinbaugebiet Grande Bourgogne über 12 Weingüter mit insgesamt 250 Hektar Rebfläche verteilt, und erstreckt sich von der Chablis-Region bis ins Mâconnais und Beaujolais.
Jedes dieser Weingüter vermittelt Ihnen eine andere Facette der Vielfalt der Terroirs und Stilrichtungen unseres Anbaugebiets.
Alle unsere Betriebe sind bereits HVE-3-zertifiziert oder die Zertifizierung läuft. Wir haben uns verpflichtet, unsere Umweltwirkung zu verringern und die kostbaren Ressourcen unseres Planeten zu schützen und wiederherzustellen. Wir arbeiten nachhaltig und mit Überzeugung daran, dass unsere Rebflächen ein Lebensraum für alle bleiben und einer Vielfalt von Tieren und Pflanzen Platz bieten. Wir halten dies für eine unerlässliche Voraussetzung für das ausgewogene Wachstum der Reben und die perfekte Umsetzung der Persönlichkeit der unterschiedlichen Terroirs - von unseren Trauben bis in Ihr Glas.
Unsere Anbauleiter, die auf jeder unserer Weinbergslagen anwesend sind (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Mâconnais), verfügen über umfassende Kenntnisse der von ihnen bewirtschafteten Böden, sodass die Reben sich optimal entfalten und gedeihen können.
Unsere acht Kellereien sind über das gesamte Burgund verteilt: in Chablis, Bévy in den Hautes Côtes, Nuits-Saint-Georges, Meursault, Davayé im Mâconnais und La Chapelle de Guinchay im Beaujolais.

Notre savoir faire : Bloc 1

HANDEL - WEINBEREITUNG - AUSBAU
Um Ihnen ein Weinangebot mit besonders vielen Appellationen und Climats machen zu können, arbeiten wir Hand in Hand mit über 100 passionierten und qualifizieren Winzerpartnern. Meist kaufen wir Trauben an, die wir dann anschließend nach der traditionellen Methode zu Wein verarbeiten.  
Mit diesen Winzern haben wir eine langfristige Beziehung aufgebaut und Lastenhefte eingerichtet. Diese Lastenhefte sichern beständige Qualität und sorgen dafür, dass die Persönlichkeit jeder Parzelle voll zum Ausdruck gebracht werden kann. Zum Beispiel werden die Trauben von uns einer strengen Auslese unterzogen. Anschließend werden sie in kleinen Behältern in die Tanks geleitet, um ein Abpumpen zu vermeiden. Wir bewahren die Tradition von Nuits-Saint-Georges: eine dreiwöchige Maischegärung mit Pigeage und Remontage.
Der Ausbau unserer Crémants de Bourgogne erfolgt vor dem Hintergrund eingehender Kenntnisse der Terroirs und deren Komplexität, um die Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben voll zum Ausdruck zu bringen. Jede Cuvée wird mit denselben Ansprüchen hergestellt, die für große Weine gelten, und in einem nur diesen Cuvées vorbehaltenen Keller in Aloxe-Corton sorgfältig ausgebaut.

KÄUFER
Auf der Weinversteigerung der Hospices de Beaune und Nuits-Saint-Georges

ALLEINHÄNDLER
für Hospices de Beaujeu im Beaujolais

Notre savoir faire : Bloc 2

Unser Weinbereitungsstil - eine Signatur

Weinbereitung ist eine Kunst, die Präzision und Können im Weinkeller erfordert. Das Önologenteam von Maison François Martenot setzt alles daran, Ihnen im Laufe der unterschiedlichen Jahrgänge Weine von beständiger Qualität anzubieten.

Entete Style

Authentische Weine, die den Boden und das Herkunftsgebiet reflektieren


Unser Weinbereitungsstil ist die Signatur unseres Hauses: Wir greifen möglichst wenig ein und arbeiten nach der Schwerkraftmethode. Vor allem liegt uns daran, die Identität des Terroir und der Climats zu erhalten, um ausdrucksvolle, raffinierte, große Weine hervorzubringen. Somit stehen unsere Önologen ständig in Verbindung mit dem Weinberg und arbeiten täglich eng mit unseren Anbauleitern zusammen. Darüber hinaus nutzen sie Weinbereitungsverfahren, die das volle qualitative Potenzial unserer Trauben zum Ausdruck bringen, vor allem durch meisterliche Kontrolle der Kaltgärung und durch Bâtonnage, das mechanische Aufrühren des Hefesatzes.

- UNSERE WEISSWEINE werden hauptsächlich in unseren Kellereien in der Chablis-Region, in der Côte de
Beaune und im Mâconnais hergestellt. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturregulierten Edelstahltanks oder in Eichenfässern. Der Ausbau dauert 8 bis 16 Monate.

- UNSERE ROTWEINE hingegen werden nach traditioneller Methode in unseren Kellereien in der Côte de Nuits und Côte de Beaune hergestellt. Die 8 bis 16 Monate lange Reifung erfolgt in Eichenfässern.

Mithilfe dieser Verfahren können wir subtile, elegante und aromatische Weine herstellen, die die Trauben besonders sortentypisch zum Ausdruck bringen.

Notre style : Bloc 1

Unsere Burgunderweine durch den Ausbau sublimieren

„Durch den Ausbau, eine wesentliche Etappe der Weinherstellung, kann der Wein sein volles Aroma und seine Komplexität entfalten. Der Ausbau wird an das jeweilige Weinprofil angepasst, wobei wir bei einigen Weinen einen mehrere Wochen währenden Fassausbau bevorzugen, wogegen andere einen mehrere Monate langen Holzausbau erfordern, um ihr volles Potenzial zum Ausdruck zu bringen.
Unsere Eichenfässer unterliegen einem strengen Auswahlprozess. Sie stammen zu 100 % aus fünf burgundischen Fassbindereien, die die Herkunft, die Maserung und das Toasting des Holzes meisterlich im Griff haben.
Sie teilen unsere Liebe zur Region und arbeiten im Streben um herausragende Erzeugnisse partnerschaftlich mit uns zusammen. Zweimal im Jahr trifft sich unser Önologen-Team vor Ort mit diesen Fassbindern, um gemeinsam mit ihnen die Hölzer und Fässer auszuwählen, die je nach Parzellen, Reifegrad und angestrebtem Stil des Weines am besten geeignet sind. Hierdurch können wir eine Palette nuancierter Profile erzeugen und die natürliche Eleganz und feinen Aromen unserer Weine voll zum Ausdruck bringen."

Serge De Bucy, Önologe von Maison François Martenot
 

Notre style : Bloc 2
Um unsere Website besuchen zu können, müssen Sie nach den Gesetzen des Landes, in dem Sie wohnen, volljährig sein, um Alkohol zu kaufen und zu konsumieren.