UNSERE
GESCHICHTE
Ein Weingut und Handelshaus, das tief in der Geschichte des Burgund verwurzelt ist.
Traditions- und Geschichtsbewusstsein, das von Menschen aufrechterhalten wird, die den Blick in die Zukunft wenden.
Das Maison François Martenot im Herzen der Côte de Beaune in Meursault ist zutiefst durch seine Geschichte in diesem herrlichen Weinbaugebiet im Burgund geprägt. Unsere Kultur, unser seit mehreren Generationen gepflegtes und fortentwickeltes Fachwissen, und unsere Leidenschaft für das Terroir und den Wein sind Werte, die von unserer ganzen Familie geteilt und ausgelebt werden. Unser Ehrgeiz treibt uns jeden Tag an, noch mehr zu leisten und unsere Erfahrungen mit Ihnen zu teilen.
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Das Maison François Martenot baut Wein an und erzeugt die schönsten Appellationen der Grande Bourgogne, um das gesamte Ausdruckspotenzial der Terroirs und der berühmten Climats (kleinflächige Weinlagen des Burgund, die in die Weltkulturerbeliste der UNESCO aufgenommen wurden) auszuschöpfen - von Chablis im Norden bis hin zu den südlichen Crus des Beaujolais.
Unser Maison geht auf den Anfang des 20. Jahrhunderts zurück, als Lucien Gustave Martenot eine 10 Hektar große Weinbaufläche in Savigny-lès-Beaune erwarb.
Dieses Gut war 1859 von Herrn Léonce Bocquet gegründet worden, der damals alleiniger Besitzer des Château du Clos Vougeot war und als entschiedener Fürsprecher des Burgund und des burgundischen Kulturerbes auftrat. Anschließend entwickelte sich das Gut durch den Ankauf benachbarter Parzellen, zahlreiche Neuanpflanzungen von Rebstöcken und den Bau von Wohngebäuden weiter.
Im Juli 1922 erwarb Lucien Gustave Martenot das Weingut, um daraus ein großes Handelshaus für Burgunderweine zu machen.
Nach ihm übernahm seine charismatische Tochter und Nachfolgerin, Charlotte Martenot, den Betrieb, der zunehmend an Bekanntheit gewann. Somit hat das Maison François Martenot im Laufe der Generationen, als würdiges Erbe seiner berühmten Gründer, seine Aktivitäten auf sämtliche Appellationen im Burgund und Beaujolais ausgeweitet.
2015 brachte die Familie Helfrich neuen Schwung in das Unternehmen.
Seit der Übernahme durch die Helfrichs im Jahr 2015 hat das Maison François Martenot nun eine neue Vision. Diese Übernahme markierte einen Wendepunkt in unserer qualitativen Strategie. Durch die Investitionen der Familie Helfrich kann das Maison François Martenot jetzt hundertjähriges regionales Know-how mit modernster Technologie verbinden, um das Ansehen der Weine in Frankreich und auf internationaler Bühne weiter zu fördern.
Eine Reichhaltigkeit und Vielfalt, die das authentische Burgund reflektieren
Das Maison François Martenot eröffnet Ihnen die ganze Reichhaltigkeit und Vielfalt des Burgund, von regionalen Tafelweinen bis hin zu den renommiertesten und ältesten Crus der Côte d'Or. Heute bewirtschaften wir eine Rebfläche von 250 Hektar in den fünf Anbaugebieten im Burgund. Viele unserer Parzellen sind als Premiers und Grands Crus klassifiziert: Corton-Charlemagne Grand Cru, Chablis 1er Cru Beauroy, Pommard 1er Cru les Epenots usw.
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Das Maison François Martenot umfasst renommierte Namen des Burgund, wie Maison Moillard, Reine Pédauque und Chartron et Trébuchet.
Wir stellen nicht nur stille Weine her, sondern erzeugen mithilfe unseres anerkannten Know-hows auch außergewöhnliche Crémants de Bourgogne.
Wir sind Werten wie Solidarität und Tradition eng verbunden, und daher nehmen wir jedes Jahr an den Wohltätigkeitsauktionen der Hospices der Beaune und Hospices de Nuits teil. In Beaujolais sind wir Alleinhändler der „Domaine des Hospices de Beaujeu" Weine.
250 Mitarbeiter stehen heute im Dienste der hervorragenden Qualität unserer Weine. Unsere Teams arbeiten in den Weinbergen, in unseren Weingütern und in unseren acht Kellereien in den verschiedenen Weinbaugebeiten: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Hautes Côtes und Mâconnais. Außerdem verfügen wir über zwei Kellereien, die speziell dem Ausbau unserer kostbaren Cru-Weine gewidmet sind, in Aloxe-Corton und in Savigny-Les-Beaune, sowie über ein Abfüllwerk in Vignoles. Durch diese starke regionale Verankerung können wir unsere Trauben ganz in der Nähe der Böden, auf denen sie wachsen, verarbeiten.
UNSERE
WERTE
RESPEKT
Für die Männer und Frauen, sowohl im Team von Maison François Martenot als auch bei unseren Partnern (Winzer, Weingutbesitzer), mit denen wir langfristige Beziehungen unterhalten.
Für die Böden, die Climats und die Besonderheiten jeder Appellation der Weinbauregion von Burgund
Für die Umwelt: Um unseren Kindern einen lebenswerten Planeten zu hinterlassen, engagieren wir uns für eine globale Strategie guter Weinbaupraktiken. Der Erhalt der Artenvielfalt sowie das Streben nach einer Reduzierung der Pflanzenschutz-und Düngemitteleinträge gehören zu unseren Prioritäten. 2021 werden somit alle unsere Weinbetriebe über die Umweltzertifizierung HVE 3 verfügen.
QUALITÄT
Die Zufriedenheit unserer Kunden ist eine Priorität: Sie ist der Garant für den Aufbau vertrauensvoller, langfristiger Beziehungen. Von der Weinbergsparzelle bis hin zur Vermarktung unserer Weine - Wir gehen jeden Tag erneut die Verpflichtung ein, in sämtlichen Geschäftsfeldern für Rückverfolgbarkeit und ein hohes Qualitätsniveau zu sorgen.
STREBEN NACH HERAUSRAGENDEN LEISTUNGEN
Vermittelt von den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des Maison François Martenot. In jeder Etappe bringen wir unser ganzes Know-how zum Einsatz, um Weine zu erzeugen, die unter Achtung der Besonderheiten der Appellation repräsentativ für ihr Terroir sind. Gründlichkeit und Präzision sind oberste Gebote, um unsere Ziele zu erreichen. Unsere Bemühungen zahlen sich aus: Das Maison François Martenot wird regelmäßig auf Wettbewerben ausgezeichnet und hat zahlreiche preisgekrönte Weine im Angebot.
PASSION
Für die Reben, für den Boden, für Burgunderweine Passion ist die Antriebskraft des Maison François Martenot, unsere Berufung, die uns jeden Tag weiter voranbringt.
UNSER
KNOW-HOW
Ein Weinhandwerk, das unsere Sachkenntnis und unser Know-how reflektiert.
ERZEUGER - WEINGUTSBESITZER- WINZER
Unser Maison ist im Weinbaugebiet Grande Bourgogne über 12 Weingüter mit insgesamt 250 Hektar Rebfläche verteilt, und erstreckt sich von der Chablis-Region bis ins Mâconnais und Beaujolais.
Jedes dieser Weingüter vermittelt Ihnen eine andere Facette der Vielfalt der Terroirs und Stilrichtungen unseres Anbaugebiets.
Alle unsere Betriebe sind bereits HVE-3-zertifiziert oder die Zertifizierung läuft. Wir haben uns verpflichtet, unsere Umweltwirkung zu verringern und die kostbaren Ressourcen unseres Planeten zu schützen und wiederherzustellen. Wir arbeiten nachhaltig und mit Überzeugung daran, dass unsere Rebflächen ein Lebensraum für alle bleiben und einer Vielfalt von Tieren und Pflanzen Platz bieten. Wir halten dies für eine unerlässliche Voraussetzung für das ausgewogene Wachstum der Reben und die perfekte Umsetzung der Persönlichkeit der unterschiedlichen Terroirs - von unseren Trauben bis in Ihr Glas.
Unsere Anbauleiter, die auf jeder unserer Weinbergslagen anwesend sind (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Mâconnais), verfügen über umfassende Kenntnisse der von ihnen bewirtschafteten Böden, sodass die Reben sich optimal entfalten und gedeihen können.
Unsere acht Kellereien sind über das gesamte Burgund verteilt: in Chablis, Bévy in den Hautes Côtes, Nuits-Saint-Georges, Meursault, Davayé im Mâconnais und La Chapelle de Guinchay im Beaujolais.
HANDEL - WEINBEREITUNG - AUSBAU
Um Ihnen ein Weinangebot mit besonders vielen Appellationen und Climats machen zu können, arbeiten wir Hand in Hand mit über 100 passionierten und qualifizieren Winzerpartnern. Meist kaufen wir Trauben an, die wir dann anschließend nach der traditionellen Methode zu Wein verarbeiten.
Mit diesen Winzern haben wir eine langfristige Beziehung aufgebaut und Lastenhefte eingerichtet. Diese Lastenhefte sichern beständige Qualität und sorgen dafür, dass die Persönlichkeit jeder Parzelle voll zum Ausdruck gebracht werden kann. Zum Beispiel werden die Trauben von uns einer strengen Auslese unterzogen. Anschließend werden sie in kleinen Behältern in die Tanks geleitet, um ein Abpumpen zu vermeiden. Wir bewahren die Tradition von Nuits-Saint-Georges: eine dreiwöchige Maischegärung mit Pigeage und Remontage.
Der Ausbau unserer Crémants de Bourgogne erfolgt vor dem Hintergrund eingehender Kenntnisse der Terroirs und deren Komplexität, um die Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben voll zum Ausdruck zu bringen. Jede Cuvée wird mit denselben Ansprüchen hergestellt, die für große Weine gelten, und in einem nur diesen Cuvées vorbehaltenen Keller in Aloxe-Corton sorgfältig ausgebaut.
KÄUFER
Auf der Weinversteigerung der Hospices de Beaune und Nuits-Saint-Georges
ALLEINHÄNDLER
für Hospices de Beaujeu im Beaujolais
Unser Weinbereitungsstil - eine Signatur
Weinbereitung ist eine Kunst, die Präzision und Können im Weinkeller erfordert. Das Önologenteam von Maison François Martenot setzt alles daran, Ihnen im Laufe der unterschiedlichen Jahrgänge Weine von beständiger Qualität anzubieten.
Authentische Weine, die den Boden und das Herkunftsgebiet reflektieren
Unser Weinbereitungsstil ist die Signatur unseres Hauses: Wir greifen möglichst wenig ein und arbeiten nach der Schwerkraftmethode. Vor allem liegt uns daran, die Identität des Terroir und der Climats zu erhalten, um ausdrucksvolle, raffinierte, große Weine hervorzubringen. Somit stehen unsere Önologen ständig in Verbindung mit dem Weinberg und arbeiten täglich eng mit unseren Anbauleitern zusammen. Darüber hinaus nutzen sie Weinbereitungsverfahren, die das volle qualitative Potenzial unserer Trauben zum Ausdruck bringen, vor allem durch meisterliche Kontrolle der Kaltgärung und durch Bâtonnage, das mechanische Aufrühren des Hefesatzes.
- UNSERE WEISSWEINE werden hauptsächlich in unseren Kellereien in der Chablis-Region, in der Côte de
Beaune und im Mâconnais hergestellt. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturregulierten Edelstahltanks oder in Eichenfässern. Der Ausbau dauert 8 bis 16 Monate.
- UNSERE ROTWEINE hingegen werden nach traditioneller Methode in unseren Kellereien in der Côte de Nuits und Côte de Beaune hergestellt. Die 8 bis 16 Monate lange Reifung erfolgt in Eichenfässern.
Mithilfe dieser Verfahren können wir subtile, elegante und aromatische Weine herstellen, die die Trauben besonders sortentypisch zum Ausdruck bringen.
Unsere Burgunderweine durch den Ausbau sublimieren
„Durch den Ausbau, eine wesentliche Etappe der Weinherstellung, kann der Wein sein volles Aroma und seine Komplexität entfalten. Der Ausbau wird an das jeweilige Weinprofil angepasst, wobei wir bei einigen Weinen einen mehrere Wochen währenden Fassausbau bevorzugen, wogegen andere einen mehrere Monate langen Holzausbau erfordern, um ihr volles Potenzial zum Ausdruck zu bringen.
Unsere Eichenfässer unterliegen einem strengen Auswahlprozess. Sie stammen zu 100 % aus fünf burgundischen Fassbindereien, die die Herkunft, die Maserung und das Toasting des Holzes meisterlich im Griff haben.
Sie teilen unsere Liebe zur Region und arbeiten im Streben um herausragende Erzeugnisse partnerschaftlich mit uns zusammen. Zweimal im Jahr trifft sich unser Önologen-Team vor Ort mit diesen Fassbindern, um gemeinsam mit ihnen die Hölzer und Fässer auszuwählen, die je nach Parzellen, Reifegrad und angestrebtem Stil des Weines am besten geeignet sind. Hierdurch können wir eine Palette nuancierter Profile erzeugen und die natürliche Eleganz und feinen Aromen unserer Weine voll zum Ausdruck bringen."
Serge De Bucy, Önologe von Maison François Martenot
