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    Domaine Marguerite Carillon Corton Charlemagne Grand Cru

    2018
    Allgemeine Anmerkung zum Jahrgang

    Geschichte

    François Martenot. Dieses majestätisch über Meursault thronende Weingut symbolisiert die Reichhaltigkeit und Vielfalt des Burgund durch eine herrliche Auswahl an Appellationen: Appellations Régionales, Appellations Villages, Premiers Crus und Grands Crus aus Chablis, Côte de Nuits und Côte de Beaune.

    Corton Charlemagne Grand Cru

    Rebsorte

    Chardonnay

    Herkunft

    Der Weinberg befindet sich im Norden der Côte de Beaune, zwischen den Dörfern Aloxe-Corton und Ladoix-Serrigny, auf den Anhöhen des legendären Corton-Berges.

    Bodenart

    Steiniger, abfallender Boden aus rötlich-braunem Kalkstein, reich an Mergel mit hohem Kaliumgehalt.

    Vinifizierung

    Handlese.
    Traditionelle Weinbereitung. Die Trauben werden direkt nach ihrer Ankunft im Weinkeller mit pneumatischen Keltern gepresst. Alkoholische Gärung in Eichenfässern.
    Ausbau in Eichenfässern, mit regelmäßigem Hefesatzaufrühren (Bâtonnage), damit der Wein an Tiefe und Komplexität gewinnt.

    PDF-Dokument
    Corton Charlemagne Grand Cru

    Sensorische Besonderheit

    Farbe

    Leuchtendes Blassgelb.

    Nase

    Komplexe und intensive Nase von Farn und gebrannten Mandeln.

    Mund

    Am Gaumen kräftig und großzügig. Eine anhaltende Röstnote, begleitet von Marzipannoten. Langer Abgang mit mineralischen Noten.

    Empfehlungen

    Die Feinheit dieses Weins passt perfekt zu Gänseleber, edlen Krustentieren wie Hummer und Krabben. Geflügel und Kalbfleisch in heller Soße passen ebenfalls gut dazu. Milde Käsesorten (Camembert, Brie, Blauschimmelkäse, Ziegenkäse, Greyerzer usw.).

    Trinktemperatur

    14 - 16 °C

    Lagerfähigkeit

    Innerhalb von 10 Jahren zu trinken.

    2018

    Ideale Bedingungen für Hochwertige Weine

    Der Jahrgang 2018 in der Côte de Beaune profitierte von idealen Bedingungen während des gesamten Wachstumszyklus der Reben. Nach einem kalten Winter und reichlichen Frühlingsregen, die die Wasserreserven auffüllten, setzte sich ab Mai schönes Wetter durch. Reichlich Sonnenschein und warme Temperaturen ohne Übermaß ermöglichten eine harmonische Entwicklung des Weinbergs.

    Der heiße und trockene Sommer verursachte dank der im Frühjahr angesammelten Reserven keinen Wasserstress. Kühle Nächte bewahrten zudem die Säure und aromatische Frische der Trauben. Die Ernte fand unter idealen Bedingungen zwischen Ende August und Mitte September je nach Region statt, mit großzügigen, aber kontrollierten Erträgen.

    Weißweine

    Die 2018er Weißweine aus der Côte de Beaune zeichnen sich durch ihre unglaubliche aromatische Komplexität aus, mit explosiven Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen kombinieren sie große Konzentration, hervorragende mineralische Frische und eine starke Terroir-Expression.

    Rotweine

    Die 2018er Rotweine aus der Côte de Beaune zeigen ein intensives rubinrotes Kleid und eine genussvolle Nase von frischen roten Früchten und süßen Gewürzen. Es sind strukturierte und kraftvolle Weine mit feinen und eleganten Tanninen, die perfekt ihre verschiedenen Terroirs widerspiegeln. Dieser sonnige und ausgewogene Jahrgang bietet Côte de Beaune-Weine von großer Konzentration mit viel Substanz und Geschmeidigkeit, aber auch hervorragender Frische und Spannung.


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