Geschichte
Dieses schöne Weingut auf 35 Hektar in der Gemeinde La Chapelle de Guinchay bringt Crus du Beaujolais (Morgon, Fleurie und Saint-Amour), Beaujolais und Beaujolais-Villages, Bourgogne Chardonnay und Mâcon-Villages hervor.
Rebsorte
Chardonnay: die Königin unter den Rebsorten im Burgund.
Herkunft
Weinbaugebiet Mâconnais, im südlichen Teil des Burgunds, in der Nähe von Macon.
Bodenart
Kalk- und Ton-Kalk-Böden
Vinifizierung
Traditionell: Handlese, Pressen der Trauben direkt nach der Lese, alkoholische Gärung bei einer niedrigen Temperatur um 20 °C. Anschließend wird der Wein abgestochen, filtriert und in Flaschen abgefüllt.
Sensorische Besonderheit
Farbe
Schönes glänzendes Blassgelb.
Nase
Sehr ausdrucksstarke Nase mit einer Dominanz von Frucht.
Mund
Die Fruchtaromen sind am Gaumen sehr lang anhaltend
Empfehlungen
Zu Fisch, hellem Fleisch und Wurstwaren servieren.
Trinktemperatur
10 - 12 °C
Lagerfähigkeit
3 Jahre.