Des vins bien élevés
depuis 1850
La Maison Moillard fait souffler un vent de renouveau sur les Crémants de Bourgogne en faisant entrer le luxe des fines bulles dans le quotidien.
Situation
Les raisins soigneusement sélectionnés pour élaborer ce Crémant de Bourgogne sont essentiellement issus du Beaujolais, de la Côte Chalonnaise et d'Epineuil.
Terroir
Les sols sont de nature granitique, avec des schistes et des filons argileux dans le Beaujolais, calcaires et marnes sur la Côte Chalonnaise et sols argilo-calcaire kimméridgiens sur Epineuil.
Histoire
La Maison Moillard, historiquement fondée à Nuits-Saint-Georges, en plein cœur de la Côte de Nuits, propose des vins de Domaine issus de la Côte-d'Or. Fort de son savoir-faire et de sa notoriété, Moillard signe aussi des vins qui tirent leurs origines de la Grande Bourgogne.
Les vieux mémoires de Nuits-Saint-Georges attestent que la famille Moillard était déjà propriétaire de vignobles avant la Révolution française. Mais la Maison connut un véritable essor en 1850, quand Symphorien Moillard acheta ses premiers vins pour satisfaire une commande trop importante pour son Domaine, initiant ainsi son activité de négoce.
Moillard s'appui aujourd'hui sur sa maîtrise de la vinification et de l'élevage pour proposer une offre unique de Crémant de Bourgogne.
Le mot de l'Oenologue
"Nos Crémants de Bourgogne sont élaborés dans une connaissance intime des terroirs de Bourgogne et de leur complexité. Récoltés rapidement pour préserver les arômes les raisins sont triés et pressés dès leur arrivée en cuverie pour révéler tout leur potentiel qualitatif"
Mikael Fuchs - Œnologue Crémants de Bourgogne
