Vignoble
Mâconnais et Beaujolais
Situation
Davayé
Superficie
47 hectares
Âge moyen de la vigne
15 ans
Type de sol
Sols granitique
Encépagement
Chardonnay, Pinot Noir et Gamay
Climat
Le climat continental qui caractérise toute la région est particulièrement favorable à une bonne maturation des raisins.
Particularité
En 2019, le Domaine a été labellisé HVE 3. Dans cette démarche environnementale, l'un des facteurs essentiel portait sur la biodiversité. Aussi, nous avons réalisé des travaux dans le vignoble, comme par exemple la plantation de 1600 haies et nous avons installé des ruches à deux pas de nos vignes, sur un terrain propice à leur épanouissement. Le respect de l'environnement est une des valeurs fortes que nous partageons au Château de la Tour de l'Ange. C'est avec cette sensibilité que nous élaborons des vins authentiques, respectueux de leur terroir.
Histoire
Ce Domaine est situé à Davayé, en Saône-et-Loire, dans le Sud de la Bourgogne. Il produit des vins de Bourgogne frais et aromatique (Bourgogne Chardonnay, Macon-Villages, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé) ainsi que des vins du Beaujolais dont un cru, le plus septentrional du vignoble, le Julienas.
Le vignoble est planté sur les communes de Charnay-Lès-Mâcon, Vergisson, Chasselas, Leynes, Pruzilly et Juliénas.
Le Mot de l'Œnologue
"Notre philosophie est d'élaborer des vins sur le fruit, qui gardent toute leur fraîcheur et reflètent le caractère de leurs terroirs."
Elsie MOORE
