Histoire
Le Domaine des Riottes basé à Meursault et ayant 4 hectares de vignes en propriété, vous propose une belle gamme de vins de la Côte de Beaune.
Cépage
In the northwest of the Côte de Beaune, the vineyard
overlooks the picturesque village of Ladoix-Serrigny.
Located on the heights of the Corton hill, the Climat « Les
Hautes Mourottes » is on the edge of the Grands Crus
of Corton,
Origine
Au cœur de la Côte de Beaune, le village de Pommard est situé en pleine pente, au beau milieu du vignoble.
Type de sol
Sols argilo-calcaires bien drainés grâce à un cailloutis de débris rocheux.
Vinification
Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées. Macération pré-fermentaire à froid, maitrise des températures, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale. Macération post-fermentaire à 30°C pendant 5 jours.
caractéristiques sensorielles
Couleur
Robe rubis lumineuse et intense
Nez
Notre Pommard offre un nez de cerises noires et d'épices qui évolue vers le cuir neuf dans le verre.
Palais
La bouche est fraîche, soutenue par des tanins ronds et suaves.
Accords Mets & Vins
Les viandes rouges grillées ou en sauce, les pavés de bœuf, l'agneau ou les volailles en civet apprécieront la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés. Fromages aux saveurs développées : Epoisses, Langres, Soumaintrain, Livarot mais également Comté.
Services
15 - 17°C
Potentiel de garde
À boire dans les 8 ans