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    Domaine Roland Sounit Rully

    2020
    Allgemeine Anmerkung zum Jahrgang

    Geschichte

    Dieses 16 Hektar große Gut in Rully bietet diverse Appellations Régionales und Appellationen von der Côte Chalonnaise.

    Rully

    Rebsorte

    Pinot Noir

    Herkunft

    Das Dorf Rully liegt in der Côte Châlonnaise, nordwestlich von Chalon-sur-Saône.

    Bodenart

    Der lehmig-kalkige Unterboden ist mit einem sehr steinigen Boden bedeckt.

    Vinifizierung

    Handlese. Traditionelle Weinbereitung in temperaturregulierten Tanks. Kalte Vorgärungsmazeration, Temperaturregulierung, lange Maischegärung mit optimalem Unterstoßen und Überpumpen des Tresterhutes. Ausbau 8 bis 12 Monate in Eichenfässern.

    PDF-Dokument
    Rully

    Sensorische Besonderheit

    Farbe

    Granatrot mit violetten Reflexen

    Nase

    Die mineralischen (Graphit), fruchtigen (Himbeere) und würzigen (Lakritze) Noten bilden ein komplexes und kräftiges Bouquet.

    Mund

    Am Gaumen bereits im Auftakt großzügig. Der Abgang ist geschmeidig und süffig, mit angenehmen und eleganten Gerbstoffen.

    Empfehlungen

    Ideal für gebratenes Geflügel oder Geflügel in Sauce, Innereien in Sauce oder gebraten (Leber, Bries, Nieren usw.), aber auch für Risotto oder Nudelgerichte. Mittelkräftige Käsesorten: Camembert, Saint Paulin, Morbier, Reblochon.

    Trinktemperatur

    14 - 16 °C

    Lagerfähigkeit

    Innerhalb von 4 Jahren zu trinken.

    2020

    Extreme Klimatische Bedingungen und Reiche Weine

    Der Jahrgang 2020 in der Côte Chalonnaise war geprägt von einem sehr milden und trockenen Winter und Frühling, gefolgt von einem heißen Sommer mit wenig Niederschlag. Die Märzniederschläge und der starke Sonnenschein begünstigten einen frühen Austrieb Anfang April und eine ebenso frühe Blüte Ende Mai. Die hohen Temperaturen im Juli und August, kombiniert mit seltenen Gewittern, führten jedoch zu erheblichem Wassermangel, der das ursprünglich geschätzte Erntepotenzial reduzierte.

    Rotweine

    Die 2020er Rotweine aus der Côte Chalonnaise zeigen eine schöne Konzentration mit tiefen Farben, die reich an Anthocyanen sind. Ihr reiches Aromaprofil konzentriert sich auf schwarze Früchte wie Brombeere und Blaubeere, mit Frische und Komplexität.


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