• zurück

    Domaine Marguerite Carillon Meursault

    2019
    Allgemeine Anmerkung zum Jahrgang

    Geschichte

    François Martenot. Dieses majestätisch über Meursault thronende Weingut symbolisiert die Reichhaltigkeit und Vielfalt des Burgund durch eine herrliche Auswahl an Appellationen: Appellations Régionales, Appellations Villages, Premiers Crus und Grands Crus aus Chablis, Côte de Nuits und Côte de Beaune.

    Meursault

    Rebsorte

    Chardonnay

    Herkunft

    Der Weinberg liegt rund um das malerische Dorf Meursault, im Herzen der Côte de Beaune, an Ost-/Südosthängen auf 200 bis 300 Metern Höhe.

    Bodenart

    Die Reben verdanken ihre Vortrefflichkeit dem Boden aus Kalksteinmergel.

    Vinifizierung

    Handlese. Traditionelle Weinbereitung. Die Trauben werden direkt nach ihrer Ankunft im Weinkeller mit pneumatischen Keltern gepresst. Alkoholische Gärung in Eichenfässern, davon 50 % neue Fässer. Der Ausbau dauert danach 16 Monate in Eichenfässern mit regelmäßigem Hefesatzaufrühren (Bâtonnage), damit der Wein an Tiefe und Komplexität gewinnt.

    PDF-Dokument
    Meursault

    Sensorische Besonderheit

    Farbe

    Hellgelb mit glänzenden grünen Reflexen.

    Nase

    Ein Bukett mit Aromen von Geißblatt, Farn, kandierter Zitrone, Brioche und getoastetem Brot.

    Mund

    Am Gaumen süffig, mit Noten von Marzipan und Haselnuss, dann salzig und knackig im Abgang.

    Empfehlungen

    Harmoniert elegant mit edlem Fleisch und Fisch mit guter Textur (Kalbfleisch oder Geflügel in heller Sauce, gebratener Wolfsbarsch, aber auch Gänseleber) oder zu Krustentieren, gegrillt oder in Sauce (Garnelen, Hummer, Langusten ...). Köstlich auch als Aperitif und zu milden Käsesorten: Camembert, Brie, Blauschimmelkäse, Ziegenkäse, Greyerzer.

    Trinktemperatur

    12 - 14 °C

    Lagerfähigkeit

    Innerhalb von 5 Jahren zu trinken.

    2019

    Kontrastreiche Bedingungen und Hohe Qualität

    Der Jahrgang 2019 in der Côte de Beaune war geprägt von einem kühlen und nassen Frühling, gefolgt von einem heißen und trockenen Sommer. Nach einem frühen Austrieb Ende März dank eines milden Winters bremsten niedrige Temperaturen und reichliche Regenfälle im April und Mai das Rebenwachstum, was die Blüte um etwa zwei Wochen im Vergleich zu 2018 verzögerte.

    Der Sommer war sehr heiß und trocken, mit mehreren Hitzewellen über 35°C, was zu leichtem Wasserstress führte, die Trauben konzentrierte, aber die Erträge begrenzte. Die Ernte begann um den 12.-14. September in frühen Sektoren wie Pommard oder Volnay und endete um den 25.-26. September mit insgesamt durchschnittlichen Volumina trotz der Sommerdürre.

    Rotweine

    Die 2019er Rotweine aus der Côte de Beaune haben ein intensives rubinrotes Kleid, geschmeidige Tannine und gute Säure, die Frische und Spannung bringt. Ihre Konzentration und Struktur deuten auf gutes Alterungspotenzial hin.

    Weißweine

    Die aus Chardonnay gewonnenen Weißweine bieten eine große aromatische Vielfalt zwischen legendären Appellationen wie Montrachet und verborgenen Schätzen wie Saint-Aubin oder Santenay. Ihr Gleichgewicht und ihr aromatischer Reichtum, der sich auf Zitrusfrüchte und weißfleischige Früchte konzentriert, machen diesen Jahrgang sehr vielversprechend.


    Um unsere Website besuchen zu können, müssen Sie nach den Gesetzen des Landes, in dem Sie wohnen, volljährig sein, um Alkohol zu kaufen und zu konsumieren.