Ein emblematisches Weingut und Handelshaus
im Burgund
Weinbaugebiet
Côte de Nuits
Klima
Das Klima liegt im kontinentalen Einflussbereich: Warme Sommer und trockene Herbste ermöglichen eine gute Traubenreifung. Diese klimatischen Bedingungen fördern die Anreicherung mit Zucker und Traubenfarbstoffen.
Besonderheit
Moillard-Grivot ist ein berühmtes Weingut und Handelshaus in der Côte de Nuits, dessen Ansehen bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Renommierte Appellationen und außergewöhnliche Rotweine zeugen von der Blüte des des Hauses und haben Geschichte geschrieben.
Geschichte
Moillard-Grivot entstand 1848 durch die Heirat von Symphorien Moillard und Marguerite Grivot, Eigentümerin eines Weinguts. Schon zwei Jahre nach ihrer Hochzeit erlebte das Maison Moillard-Grivot einen echten Aufschwung: Symphorien Moillard begegnete einem belgischen Notar, der von diesen Weinen fasziniert war und das Vertriebsnetzwerk auf Belgien ausdehnen wollte.
Symphorien Moillard und seine Frau begannen nun, Moillard-Grivot nach Belgien zu exportieren und markierten damit den Beginn eines Weinhandels, der sich seitdem immer weiterentwickelt. Heute erfolgen die Weinbereitung und der Ausbau der Weißweine mit derselben Leidenschaft wie damals, sodass Liebhaber von Burgunderweinen aus einer vollständigen Palette außergewöhnlicher Weine schöpfen können.
Der Önologe sagt:
„Der Herstellung unserer Weine, die vor allem auf einer großen Passion beruht, erfolgt nach burgundischen Traditionen, um die Quintessenz unserer Terroirs hervorzubringen. Dem Ausbau unserer edlen Tropfen wird größte Bedeutung zugemessen. Zweimal im Jahr begeben wir uns zu den Fassbindern, die unsere Partner sind, um dort gemeinsam mit ihnen die Fässer auszuwählen, die je nach Parzelle, Terroir und Persönlichkeit des Weines am besten geeignet sind. Auch die Häufigkeit der Bâtonnages, also des Aufrührens des Hefesatzes,
spielt eine wichtige Rolle während des Ausbaus. Die Fässer stammen zu 100 % aus burgundischen Fassbindereien, mit denen wir eng zusammenarbeiten, mit Blindproben, Toasting-Tests usw. Die Zusammenarbeit mit örtlichen Partnern, die die Weinbergslagen genau kennen und auf individuelle Anforderungen eingehen können, ist für uns erlässlich."Baptiste Corrot, Önologe des Maison Moillard Grivot.
