Weinbaugebiet
Côte de Nuits und Côte de Beaune
Lage
Nuits-Saint-Georges
Anbaufläche
11 Hektar
Durchschnittliches Rebenalter
43 Jahre
Bodenart
Lehm-Kalkboden
Rebsorten
Chardonnay und Pinot Noir
Klima
Das Klima liegt im kontinentalen Einflussbereich: Warme Sommer und trockene Herbste ermöglichen eine gute Traubenreifung. Diese klimatischen Bedingungen fördern die Anreicherung mit Zucker und Traubenfarbstoffen.
Besonderheit
Das Maison Moillard - eine echte Institution in Nuits-Saint-Georges - ist durch sein berühmtes Mosaikfries und den hübschen Citroën Lieferwagen, der vor 50 Jahren überall in der Region Weine auslieferte, sofort erkennbar. Unser Haus verfügt über einzigartiges Know-how in der Kunst der Herstellung und des Ausbaus von Burgunderweinen und Crémants de Bourgogne, und hat heute eine herrliche Auswahl von Appellationen aus dem ganzen Burgund im Angebot - von Chablis über Mâcon bis hin zum Beaujolais. Unsere Önologen durchkämmen das Burgund, um die schönsten Trauben der besten Weinparzellen auszuwählen und so die Terroirs des Burgunds in ihrer ganzen Vielfalt zum Ausdruck kommen zu lassen.
Link zur Website:
www.moillard.fr
Geschichte
Aus den Archiven von Nuits-Saint-Georges geht hervor, dass die Familie Moillard bereits vor der Französischen Revolution im Besitz von Weinbergen war. Symphorien Moillard heiratete 1848 Marguerite Grivot, deren Familie ebenfalls Weinberge besaß.
1850, als das kleine Unternehmen noch in den Kinderschuhen steckte, stieg in Nuits-Saint-Georges ein belgischer Notar aus dem ersten Zug der neuen Strecke Paris-Lyon-Marseille („P.L.M."): Er sollte der erste internationale Kunde von Symphorien Moillard werden. Nach einer Verkostung der Hausweine war der Notar so beeindruckt, dass er Symphorien überredete, ihm eine Auswahl von Burgunderweinen nach Belgien zu schicken - damit begannen die Handelstätigkeiten von Moillard und die ersten Exporte des Hauses.
Diese neue Handelstätigkeit erforderte großes Fachwissen, um das Alterungspotenzial der Weine auf drei, fünf oder zehn Jahre vorhersehen zu können.
Seitdem hat Moillard seine akribische Arbeit der Weinbereitung und des Ausbaus von Weinen fortgesetzt, um alle Weine voll zur Entfaltung zu bringen.
Der Önologe sagt:
„Wir beschränken die Erträge auf dem gesamten Weingut, vor allem beimPinot Noir. Wenn die Weinlese näher rückt, wird der Erntezeitpunkt mit großer Sorgfalt festgelegt, um den Trauben Zeit zu geben, eine perfekte Reife zu erreichen. Ein gut gepflegter Weinberg bringt schöne Trauben hervor!"
Baptiste Corrot, Önologe des Maison Moillard
