Histoire
La Maison François Martenot tire ses origines au début du 20e siècle lorsque Lucien Gustave Martenot acquiert un domaine de 10 ha à Savigny-lès-Beaune. Ce domaine fût créé en 1859 par Monsieur Léonce Bocquet, alors unique propriétaire du Château du Clos Vougeot, et fervent défenseur de la Bourgogne et de son héritage culturel. Le domaine se développe alors grâce à l'acquisition de terres voisines et de nombreux travaux de plantations de vignes et d'ouvrages d'habitations sont entrepris.
Cépage
Chardonnay
Origine
Vignoble du mâconnais, situé dans la partie Sud du vignoble bourguignon à proximité de Mâcon.
Type de sol
De nature calcaire et argilo-calcaire.
Vinification
Traditionnelle : vendange manuelle, pressurage après cueillette des raisins, fermentation alcoolique à basse température proche de 20° C. Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille.
caractéristiques sensorielles
Couleur
Belle robe brillante, jaune pâle.
Nez
Nez très expressif avec une dominance fruitée.
Palais
On retrouve les arômes de fruits très persistants en
bouche.
Accords Mets & Vins
A proposer avec des poissons, des viandes blanches et la charcuterie.
Services
10 - 12°C
Potentiel de garde
À boire dans les 3 ans